Receta de Pan de Banano con Cacao y Nueces

El pan de banano con nueces es un postre fácil de hacer y que los niños disfrutan mucho.

Puede prepararse de diferentes maneras, pero mi versión preferida es con chocolate. Pero para hacerlo más saludable para la familia, usé como ingrediente el cacao en polvo sin azúcar.

Pan de Banano con Cacao y Nueces

El cacao crudo, considerado el alimento de los dioses por los aztecas, es  hoy por hoy un super alimento por su alto contenido en antioxidantes, y por ser rico en magnesio e hierro. Es además un poderoso antiinflamatorio y posee un bajo índice glicémico.

Su consumo trae muchos beneficios para la salud:

  • Regula la presión arterial.
  • Ayuda a mejorar la resistencia a la insulina en personas diabéticas.
  • Combate la inflamación.
  • Ayuda en los procesos cognitivos (memoria y aprendizaje).
  • Mejora la piel.
  • Levanta el estado de ánimo y da más energía.
Receta de pan de banano

Fui a Costco y me conseguí con la marca Volupta que distribuye cacao en polvo orgánico, libre de gluten y sin azúcar; un producto natural  y sin aditivos. Pero lo que me llamó la atención es que el producto es fair trade.

Es decir, el comercio de este producto desde donde se produce, incluyendo los trabajadores, hasta su distribución es un comercio justo para ambas partes.

Véase comercio justo (fair trade) para más información.

Para preparar este postre se necesita pocos ingredientes, incluyendo 2 o 3 bananos maduros bien triturados.

Receta Pan de Banano con Cacao y Nueces

Receta Pan de Banano con Cacao y Nueces

Ingredients

  • 3 banano maduros triturados
  • 1-1/2 taza de harina de trigo integral
  • 2 huevos
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de crema agria (sour cream)
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite de coco

Instructions

  1. En un recipiente grande mezclar el aceite de coco con el azúcar hasta forma una masa homogénea. Agregar luego las dos amarillas de huevo y mezclar bien.
  2. Agregar los bananos triturados, la crema agria y la esencia de vainilla.
  3. En otro recipiente mezclar la harina de trigo, el cacao en polvo, la sal y el polvo para hornear. Agregar a la mezcla.
  4. En un envase pequeño, batir bien las dos claras de huevo y agregar a la mezcla inicial.
  5. Pasar luego a un molde para pan y hornear a 350F por 40 minutos.
http://www.mariaeugeniagalvis.com/receta-pan-de-banano/

Aprovecha esta receta para preparar con los más pequeños de la casa y explícales los beneficios de comer saludable.

No olvides dejar tus comentarios, preguntas o sugerencias al final de este artículo.

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